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我们逛了7 Fresh 发现它不过是京东版的盒马鲜生

2019-05-09 16:01 出处:环球营销网 


我们逛了7 Fresh 发现它不过是京东版的盒马鲜生

2017年12月29日上午10点8分,北京亦庄大族广场一层的大门打开了。

元旦前夕,京东生鲜超市 7 Fresh 第一家线下店正式开业。此时,距离其 CEO 刘强东提出“无界零售”的概念,已经过去了 5 个月。

这家面积达 4000 多平方米的体验店,在一定程度上就是京东版的“盒马鲜生”。“超市+餐饮”的新零售业态同样也是它的主打特色。店内有两处就餐区,兼顾了附近商圈年轻人群购物和饮食的双重需求。另外,7 Fresh 也支持海鲜牛肉等产品现场加工。

7 Fresh 的“真面目”

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7 Fresh 生鲜超市主要分为8大区域,包括新鲜蔬菜区、时令水果区、酒水饮料区、肉禽蛋品区、海鲜水产区、冷冻食品区、烘焙甜点区和餐饮熟食区。

进入店内,首先看到大厅中央的花卉售卖区。往前走就会发现整个商场被设计为左右两条购物路线。右侧动线是以果蔬和酒肉类为主,而左侧动线以生鲜和日常食品为主。另外,两条动线的终点附近各有一个收银区。

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其中,水果区的亮眼之处在于货架上的电子显示屏,让人们对水果的产地、营养含量等信息一目了然。

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沿着果蔬区继续往前走就来到了肉类、酒类和面包区域。顾客可以现场试吃牛肉、面包等食品。

再往前走就到了收银处,这里分为人工结算和自动付款两个区域。顾客可以在自动结算机上扫描商品的条形码,然后就可以选择使用 7 Fresh App扫码支付(还可以在App里绑定微信支付)或京东刷脸支付。该结算方式的使用门槛并不高,很容易上手。但在现场,仍然有工作人员帮助顾客完成自助支付。因为目前该店只配备了 6 台这样的机器,因此大部分人仍然使用人工结算通道。

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右侧动线的尽头是西餐厅和酒吧。面积虽然不大,但顾客也能享用沙拉、牛排、汉堡和披萨这四类经典的西餐,人均价位在 30-50 元左右,上班族客群就餐特征明显。

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左转就进入了海鲜水产区,最值得一提的莫过于海鲜区和烹饪区的联动。此前据媒体报道,7 Fresh 的生鲜品类占整个门店的75%。由此可见,让顾客能够“即买即吃”是 7 Fresh 想打造的餐饮消费场景。在这一点上,它与“盒马鲜生”的新零售业态并无太大差异。

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透明水缸里,加拿大面包蟹、俄罗斯帝王蟹以及波士顿龙虾等进口海鲜,接受着顾客们的挑拣。它们的对面是寿司和生冷食物冷柜。

人们拿着称好的海鲜在烹饪加工区排起了长队,烹饪区的前面就是 7 Fresh 的另一个餐厅,供顾客直接在此就餐。

另外,在12月29日-1月4日开业活动期间,海鲜区还会上演各种“表演秀”,包括切割帝王鲑、北极鲟鱼等。

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继续在海鲜区的动线上往前走,就进入了日常食品区和包装食品区。饮料、零食、调料、糖茶等品类的排列,采用的是整齐和集中相结合的方式。该区域也是 7 Fresh 塑造综合超市业态的重要组成部分。

各个区域之间不存在围墙,而是半开放式的空间。比如在商场的中部,顾客可以观望到日常食品区、果蔬区、肉类区和海鲜区。保证邻近区域的畅通以及路线的清晰,有利于提高消费者一站式的购物体验。

最后,这条动线的终点是另外一个收银区。而收银台前小片区域的货架上,摆放了数量不多的日用洗化用品等。

整体来看,7 Fresh 店面的装修风格简洁明快,灯光整体色调也比较柔和。

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走在店里,你能看到墙上挂着诸如“不惑不乱于琐碎,前进一步都是远方”这类的标语以及产品活动海报等。

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本文标签: 我们, Fresh, 发现, 不过, 京东, 盒马, 鲜生

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