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彩食鲜营收过10亿元 半成品食材或成生鲜B2B盈利突破点

2019-06-03 09:41 出处:环球营销网 


彩食鲜营收过10亿元 半成品食材或成生鲜B2B盈利突破点

永辉2017年财报显示,生鲜B2B业务彩食鲜营收突破10亿元,成为其业绩报告中亮眼的一笔。

彩食鲜被定义为生鲜食材供应的生产商及平台服务商,此前以B2B2C业务为主。但进入2018年后,它逐渐明确出三条业务线,其一是在全国重庆、北京、福建、四川、安徽 5 个省建立永辉生鲜中央工厂,为 438 家门店供应商品;其二是面向餐饮+医药+监狱+教育+电力+银行等 300 家多企业,拓展大宗业务、企业购服务;其三则是开通 APP 微信商城,布局B2B2C渠道。

据永辉官方透露,彩食鲜计划在2018年布局河南、河北、贵 州、陕西、杭州、 广东等地,新增4至6家生鲜加工配送工厂,其中营业收入目标在2020年同比增长 30%-40%。在业务拓展方面,彩食鲜也逐渐成为永辉对接其他区域零售企业,输出其生鲜供应链能力的赋能平台。例如其最新动向,即是红旗连锁于3月3日公告,拟与彩食鲜在2018年全年签署《商品经销合同》。

对比彩食鲜、饿了么有菜、美菜网等诸多生鲜B2B平台来看,这些以半成品食材切入市场,在精细化运营、产品差异化以及供应链技术等方面具有核心竞争力,体现出生鲜B2B平台谋求盈利的重要突破口。

银河系创投合伙人蔡景钟表示,“我们很少考虑全品类布局的生鲜B2B项目。资本在选投生鲜B2B平台时,通常看重小品类切入、有上游供应链资源、销售规模稳定等因素。”

转型为供应链公司

云商的业务抓手

按照永辉内部定义,生鲜全球贸、食百全球贸、服装部、彩食鲜以及物流中心等后台支持,均是由云商业务集群统筹负责。其中生鲜、食百全球贸属于永辉为迭代供应链而构成的团队体系,服装部、彩食鲜等平台则是永辉主攻的业务方向。可以说,这是永辉转型为食品供应链公司的重要依托。

在生鲜全球贸与食百全球贸中,自有品牌开发、源头订制直采、特色品牌代理是其目前可见的主要业务。据永辉官方信息,其分别从品项开发规划、渠道综合建设、品牌化营销、供应链运作多元化以及团队架构重组等五大方面优化其供应链体系。

举例来说,永辉将全球供应链流程优化为四歨,第一步是建立全球买手团队,在各地访厂选品;第二歨是建立源头直采体系,推动产品全称可追溯、生产流程标准化体系;第三步是将仓库建设到大型合作商产地的分拣中心、库房周边去,使商品能够通过全程冷链直发店铺;第四步是联合全球零售战略合作伙伴,占据联盟优势。例如永辉生鲜全球贸日前与澳洲最大的肉类加工企业JBS集团签订战略协议,JBS将会为永辉提供量级澳牛,并给予品质和价格上的最大保证。

《第三只眼看零售》了解到,“永辉品质定制”首批开发商品已经于2017年8月完成,包括田趣大米、半边天多宝鱼、半边天猪肉、刀郎土瓜等定制产品,“超级U选”系列自有商品也在其中。当时有永辉自有品牌委员会、永辉第一集群、第二集群、食百全球贸、生鲜全球贸、永辉云商B2B交易平台的相关负责人参与无记名投票,制定出品质订制生鲜发展规划,同时为新品上市提供品牌化推广策略。他们在173个提名商品中选出158个商品开发上市,初选通过率约为91%。

而在与源头订制直采与品牌代理方面,食百全球贸打通线上、线下营销,使其交叉引流,从而最大限度的激活全渠道客群流量。据其官方数据显示,通过与牛奶国际、达曼国际以及东展国际的合作,食百全球贸经手的海外直采商品销售同比增长64.6%,其中棉花糖系列毛巾、高弹橡塑拖鞋等单品在各品类中销售排名第一,拉动整个食百商行毛利增长。

为了给永辉各大业务模块提供后台支持,永辉在全国17个省市搭建物流配送中心,从而增强其供应链能力。其2017年度总作业额达到312亿元,同比增长16.4%。据了解,永辉物流中心是依据温度带进行划分,包括常温配送中心(含中转仓)、5个定温配送中心(含中转仓)以及17歌常温及集成中心。上述配送中心主要为云创、云超业务集群中的红标店、绿标店、BRAVO永辉、超级物种、永辉生活等门店提供配送,同时它也是永辉发力“企业购”等B2B业务的硬件支持。

在此基础上,云商板块分别从从服装部和彩食鲜平台进行业务升级,为其转型为平台型零售商试水。举例来说,云商板块将服装部调整为供应链平台+运营平台+中台支持三个部门,对供应商进行分级管理。其中主力供应商占据70%比例,补充供应商占比30%左右。

值得关注的是,彩食鲜是云商板块中唯一公布其2017年主营收入的业务模块,可见永辉内部对其主营收入10亿元的市场表现较为满意。

升级彩食鲜业务

输出生鲜供应链

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